Vom Kern zum Avocadobaum – so gelingt es auch dir

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Avocadobaum

Wann immer ich meinen Avocadobaum auf Instagram herzeige oder ein Besucher meine Küche betritt und die vielen Avocadokerne auf der Fensterbank vorfindet, werde ich gefragt wie ich es geschafft habe, diese zum Wachsen zu bringen. Glaubt mir, ich habe alles andere als einen grünen Daumen. Dennoch, und aus einem mir noch unerklärlichen Grund, scheint es bei meinem Avocadobaum sehr gut zu funktionieren. Wie auch ihr ganz einfach aus einem Kern einen Avocadobaum züchten könnt, verrate ich euch heute in diesem Beitrag.

Avocadobaum

Der Hype um Avocados lässt einfach nicht nach. Im Netz landen immer mehr und mehr Rezepte mit dieser einzigartig und lecker schmeckenden Trendfrucht. Sogar in der Kosmetik wird die Avocado mittlerweile schon für Gesichtsmasken und Hautcremes verwendet. Grund dafür sind ihre vielen wertvollen Inhaltsstoffe – unter anderem verschiedene ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Kalium.

Leider bekommt der darin enthaltene und etwa golfballgroße Avocadokern kaum Beachtung und landet im Müll. Schade, denn klein gehackt kann man den Avocadokern sogar zu Smoothies und Tees verarbeiten. Oder ihr macht es so wie ich und züchtet euch euren eigenen Avocadobaum daraus. Das geht ganz einfach, ist eine schöne Dekoidee und die kleinen Bäumchen eignen sich zudem ganz toll als Geschenk – zum Beispiel für eine Wohnungseinweihungsparty.

Wenn du also das nächste Mal eine Avocado isst, wirf den darin enthaltenen Kern nicht weg.

Avocadobaum züchten

So züchtest du deinen eigenen Avocadobaum

Die Avocado kommt ursprünglich aus Südamerika, wo sie im tropischen Klima bis zu einem 20 Meter hohen Baum heranwachsen kann. Sie benötigt das warme Klima zum Wachsen und um Früchte zu tragen. Hierzulande können Avocados nur als Zimmerpflanzen gehalten werden und es ist ziemlich unwahrscheinlich, dass dieser Baum bei uns jemals Früchte tragen wird. Aber es gibt Ausnahmen und ich habe schon bei einigen Leuten gesehen, dass auf ihrem gezüchteten Avocadobaum tatsächlich eine Frucht herangewachsen ist. Diese ist jedoch nicht zum Verzehr geeignet und dient lediglich der Dekoration.

Egal ob mit Früchten oder ohne, der Avocadobaum ist ein schöner Blickfang und wird eure Besucher und Gäste zum Staunen bringen.

1. Schritt – Ein Avocadokern muss her

Um einen Avocadobaum zu züchten, braucht ihr zu aller erst einmal einen Avocadokern. Ich kaufe immer Bio Avocados und im reifen, gleich essbaren Zustand. Diese eignen sich am Besten und hatten bei mir bisher die größten Erfolge beim Züchten.

Wenn ihr die Avocado aufgeschnitten und gegessen habt wascht den Kern unter warmen Wasser und nur mit euren Händen ab. Verwendet kein Spühlmittel und auch keinen Spühlschwamm. Passt beim Aufschneiden der Avocado sehr gut auf, dass ihr den Kern nicht verletzt, da sich sonst Keime darauf ansammeln und den Avocdokern so zum Schimmeln bringen können.

Die braune Schale könnt ihr ebenfalls auf dem Kern belassen, da diese später sowieso trocknet und von alleine abfällt. Ich mache hier nur dann eine Ausnahme, wenn der Kern sehr reif ist und sich die Haut schon ganz leicht mit den Händen abziehen lässt.

Avocadobaum Avocadokern pflanzen züchten

2. Schritt – den Avocadokern im Wasserglas keimen lassen

Es gibt zwei Arten um einen Avocadokern zum Keimen zu bringen. Ich bevorzuge die Wasserglas-Methode, da man so am besten den Fortschritt und das Wachstum beobachten kann. Natürlich könnt ihr den Kern aber auch gleich in Anzuchtserde stecken. Wichtig hierbei ist, dass der runde Teil in der Erde ist und die Spitze oben leicht heraus schaut. Die Erde sollte zudem immer feucht gehalten werden.

Ich verwende wie schon erwähnt und wie man auch an den Fotos erkennt am liebsten die Wasserglas-Methode. So kann man am besten die täglichen Fortschritte beobachten und das Avocadobaum – Projekt mitverfolgen. Um den Avocadokern im Wasserglas zum Keimen zu bringen braucht ihr Zahnstocher, die ihr seitlich und maximal 5 mm tief in den Kern steckt.

Als Keimglas nehme ich die herkömmlichen Stamperl von Ikea. Sie sind perfekt dafür geeignet und oftmals passt der Kern so genau darauf, dass ich nicht einmal Zahnstocher verwenden muss, die dazu dienen, den Kern über dem Wasser zu halten.

Die untere Seite, also die runde Seite des Kerns sollte immer und mindestens einen Zentimeter tief im Wasser sein. Damit sich keine Keime im Wasser ansammeln ist es zudem ratsam, das Wasser jeden Tag zu wechseln und achtet bitte auch darauf, dass das Wasser nicht zu kalt, also mindestens 20 Grad hat. Vergewissert euch auch, dass die spitze Seite des Kerns nach oben zeigt, sonst wächst euer Avocadobaum später nicht.

Avocado

3. Schritt – Warte bis der Kern aufkeimt

Stelle das Glas mit dem Avocadokern an einen hellen Platz. Ich habe die Fensterbank in meiner Küche dafür ausgewählt, da es dort am hellsten ist und der Kern/Baum viel Sonnenlicht abbekommt. So kann der Avocadobaum am besten wachsen und Wurzeln ziehen.

Nach etwa 6-8 Wochen sollte der Kern spätestens Wurzel gezogen haben und aufgebrochen sein. Ein kleiner Keimling kommt zum Vorschein. Bis dahin nicht vergessen, weiterhin das Wasser zu wechseln und gebt Acht, dass ihr beim Wechseln des Wassers die Wurzeln nicht verletzt.

Avocadobaum züchten

4. Schritt – Den Keimling einpflanzen

Sobald der Keimling eine Größe von etwa 3-5 Zentimeter erreicht hat ist er bereit eingepflanzt zu werden. Ich verwende herkömmliche Pflanzenerde für meinen Avocadobaum. Grabt den Kern ordentlich ein und lasst die obere Hälfte des Kerns etwas heraus schauen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern verhindert auch, dass euer Stamm später in der Erde einweichen und Schimmel ansetzen kann.

5. Schritt – Die Pflege des Avocadobaums

Der Avocadobaum mag es sehr hell und sonnig, hier solltet ihr auf einen geeigneten Platz achten, wo es nie unter 10°C hat. Umso heller und wärmer es ist, umso schneller wird er wachsen und zudem viele Blätter bekommen.

Während es anfangs beim Keimen wichtig war, dass der Kern viel Wasser bekommt, reicht es nun im Topf aus den Avocadobaum nur 1-2 mal in der Woche zu gießen, bzw. die Erde einfach nur leicht feucht zu halten. Wenn die Blätter anfangen schlaff runter zu hängen und braune Spitzen bekommen braucht der Avocadobaum mehr Wasser. Verfärben sich die Blätter gelb oder fallen ab, hat er zuviel Wasser und braucht eventuell einen anderen Standort.

6. Schritt – Den Avocadobaum schneiden

Wenn der Stängel des Avocadobaums nach einigen Monaten sehr hoch wächst und nur am oberen Ende Blätter ausgetrieben sind, ist es ratsam ihn zu kürzen. In diesem Fall hat er wahrscheinlich zu wenig Licht abbekommen und braucht einen helleren Platz. Wichtig beim Abschneiden ist, dass ihr nicht zu tief ansetzt und ihn erst ab einer Höhe von etwa 20 Zentimeter abschneidet. An dieser Schnittstelle sollte er sich dann nach einigen Wochen verzweigen und es treiben wieder neue Blätter aus.

Auch bei älteren Bäumen kann man, wenn diese zu hoch, aber nicht buschig wachsen die Schnitttechnik anwenden.

Es gilt beim Avocadobaum, je mehr Licht er hat umso mehr Blätter wird er bekommen.

Vom Kern zum Avocadobaum

7. Schritt – Der Winterschlaf

In den Wintermonaten von November bis Februar darf sich unser Avocadobaum etwas ausrasten. Stellt ihn an einen kühlen Platz. Temperaturen zwischen 10-15 Grad reichen zum Überwintern vollkommen aus. Achtet darauf, dass keine Heizung in der Nähe von eurem Avocadobaum steht und dass er trotzdem weiterhin genügend Licht bekommt. Zu trockene Luft ist ebenfalls nicht gut für ihn.

Nun habe ich euch alle meine Tipps und Geheimnisse für die Aufzucht eines Avocadobaums erzählt und jetzt seid ihr an der Reihe. Ich wünsche euch gutes Gelingen und bin gespannt auf eure Erfahrungsberichte. Oder habt ihr vielleicht sogar schon selbst einen Avocadobaum Zuhause eingepflanzt? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen!

Ein weiteres Avocado – DIY findet ihr >hier<

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Walter

Großtartige Idee, toller Beitrag und eindrucksvolle Fotos. Ich mag die Bilder mit den langen Wurzeln im Wasser. So gefallen sie mir eigentlich besser als in der Erde. Ob man den Baum auch ausschließlich und für länger (1,2 Jahre) nur im Wasser wachsen lassen kann? Würde mir sehr gefallen auf diese Art und Weise einen Avocado Kern zu pflanzen. Grüße aus Nürnberg, Walter K

Raffi

Wird demnächst ausprobiert. Ein eigener Avocadobaum wäre schon cool. Hoffentlich klappt das bei mir auch so gut

Mara

Ich bin über Google auf deinen tollen Beitrag hier gestoßen. Ich habe mich schon lange gefragt wie man einen Avocadokern richtig einpflanzen kann, um daraus einen Avocadobaum zu machen. Jetzt bin ich um einiges schlauer. Toller Blog, interessanter Beitrag. Weiter so!!

Steffi

Hallo Iris.
Schön zu lesen und zu sehen das ich nicht alleine Avocadokern-Baumzüchterin bin! 😃 Allerdings bin ich eher die die sich auf die Kerne und nicht auf die Frucht freut. Meinen ersten kleinen Avocadobaum hatte ich vor gut 12 Jahren, sah süß aus. Damals hatte ich zwar noch keine Kinder, aber die Idee aus einem Kern einen Baum zu ziehen stammte tatsächlich aus so nem Kinder-Entdeckerheft. 😃 Mittlerweile bin ich zweifache Mama und habe jetzt wieder erfolgreich ein Bäumchen gezogen. Aber ich glaube meine Kinder sind nu halb so begeistert wie ich. Gestern stieß ich dann auf einen Beitrag dank dem ich heute mein ca. 70cm Bäumchen beschnitten habe. Ich hoffe nicht nur das der Stamm neue Triebe ausschlägt sondern das auch die anderen 15cm langen (das war die Empfehlung aus dem anderen Beitrag) Stücke Wurzeln und auch Triebe schlagen! 😊 Ich habe auf jeden Fall festgestellt das mein Bäumchen mit der Abendsonne und gelegentlichem Blätter besprühen sehr sehr glücklich ist. 😉

Karolina

Sooooooooooo Iris! Dein Freddy kommt dann endlich mal in die Erde – meine restlichen AK Avocados gehören mal richtig geschimpft. denn nachdem ich im Sommer (!!!!!!!!) damit angefangen habe, haben die grad mal ein Pimperl Stumpfi bekommen pffff
dabei haben die den besten Platz ever am Fensterbankerl ..
glg Karo

Matcha Avocado Eis (vegan) - daisies and glitter

[…] Avocados nicht wegwerfen, sondern versuchen einen Avocadobaum daraus zu pflanzen. Anleitung siehe hier ** am Besten die Masse je nach Geschmack abschmecken und entscheiden ob noch mehr Zucker […]

Lisa

Hi Iris,

ich habe den Versuch auch schon mal gewagt, allerdings hat es bei mir nicht funktioniert. Seitdem habe ich es nicht mehr versucht, aber ich denke, ich habe zu schnell aufgegeben. Dein Beitrag motiviert mich, es nochmals zu versuchen 🙂

Ich wünsche dir einen schönen Wochenstart 🙂

Liebste Grüße
Lisa

Platz-nehmerin

Wenn ich lese, was das für eine Arbeit ist, dann ist es wohl klüger direkt bei Dir ein Avocado-Bäumchen zu bestellen. 🙂 Sie sehen echt schön aus. Danke für die Bildbegleitung. Liebe Grüße

Orange Diamond Blog

Ich bin sehr begeistert!
So ein Bäumchen muss ich mir auch wachsen lassen. Avocados esse ich genug!

Liebe Grüße,
Alex.

Sigrid Braun

Das ist eine tolle Idee, vielleicht sollte ich das aucheinmal versuchen, denn auch ich habe keinen grünen Daumen.und alle Blumen gehn bei mir ein.
Liebe Grüße
Sigrid

Ina Apple

Danke für die detaillierte Anleitung mit den tollen Bildern!
Das probiere ich auf jeden Fall demnächst aus, Avocados landen bei mir auch wirklich oft auf dem Teller!
Liebe Grüße, Ina

Zimo

Hätte nicht gedacht, dass es doch verhältnismäßig einfach ist in unseren breiten einen Avocadobaum zu ziehen. Danke für den tollen Beitrag!

LG
Zimo

Andreas Schmied

Ich liebe Avocados, das probiere ich auf jeden Fall aus!

Danie

Liebe Iris …. Versuch Nr. 2 dir einen Kommentar zu schreiben, hoffe diesmal klappt es 🙁

Also ich liebe ja Avocados … Könnte die immer essen, im Salat, Wraps, als Aufstrich oder so …. Hab die lange nicht gekannt bzw war mir das zu freaky bis eine Freundin die mal gegessen hat, seitdem kann ich mir die nicht mehr wegdenken …

Vor einigen Wochen haben wir auch mehrere Kerne probiert zum austreiben zu bringen aber ist bei keniem was geworden .., Bei mir wär das auch kein Wunder, aber meine Mum hat einen grünen Daumen und nicht mal bei ihr wird das was.

Ich habs jetzt einfach gelassen, nachdem sowieso keine Avocados drauf wachsen bzw man die nicht essen kann war mir die Mühe dann zu viel …. Vielleicht klappts ein anderes Mal 🙂

LG Danie

Danie

Toller Beitrag wirklich! Seit Wochen (!) probieren meine Mama und ich einen Kern zum Austreiben zu bringen und es wird einfach nichts .. Meine Mama hat eigentlich einen grünen Daumen aber daraus wird wohl nichts …. Ich habs auch aufgegeben.

LG Danie

Stefanie*

Habe ich auch schon einmal probiert. Leider ohne Erfolg. Vielleicht sollte ich es noch einmal wagen. Weißt du zufällig, ab wann ein Avocadobaum seine Früchte trägt?

Dass man den Kern klein machen kann für Smoothies, war mir noch nicht bekannt. Das ist ein toller Tipp. Danke auch dafür…

Liebe Grüße,
Stefanie*

Jacqueline

Liebe Iris

Das ist so ein toller Bericht und Idee!!!

Das werde ich auch mal ausprobieren!

Danke Dir!

Hab einen schönen Tag!

xoxo
Jacqueline

Ranada

Wow ! Großartige Idee

Werde ich demnächst selber ausprobieren !

Mach weiter so, lg Ranada